Vous aimez les champignons ? Attention, forte hausse des intoxications graves

France 3 Occitanie

Le ministère recommande de faire analyser les champignons cueillis dans la nature par des spécialistes. Alors que certains sont persuadés de tout savoir sur les champignons qu'ils cueillent, force est de constater qu'il y aussi pas beaucoup trop d'erreurs. Mais depuis début juillet, 32 graves intoxications aux champignons ont été rapportées aux centres antipoison, dont un décès. "Parmi ces 20 cas, deux ont nécessité une greffe hépatique et un troisième cas est décédé", est-il rapporté.

En priorité, et en cas de doute, il est indispensable de faire identifier sa récolte par un spécialiste (pharmaciens, mycologues des associations ou sociétés savantes de mycologie3) avant toute consommation; certaines intoxications pouvant s'avérer mortelles.

Photographier sa cueillette avant cuisson, afin que le centre antipoison puisse identifier le champignon en cas d'intoxication.

Et ne vous croyez pas à l'abri.

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Face à la forte augmentation du nombre de cas graves d'intoxications liés à la consommation de champignons, des agences sanitaires font part de leur mise en garde aux amateurs de cueillette et rappellent les bonnes pratiques à respecter. "Toutes les régions sont concernées", avertit le communiqué. Un chiffre supérieur à la moyenne nationale, enregistrée à cette même période tous les ans. "Il est utile de noter les heures du dernier repas, l'heure de survenue des premiers signes et de conserver les restes de la cueillette pour identification", conclut l'Anses.

De plus en plus de cas d'intoxications ont été recensés ces derniers jours.

En cas d'apparition d'un ou plusieurs symptômes (notamment diarrhées, vomissements, nausées, tremblements, vertiges, troubles de la vue, etc.) à la suite d'une consommation de champignons de cueillette: appelez immédiatement le "15 " ou le centre antipoison de votre région, et précisez que vous avez consommé des champignons.

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